Milchreis mit Zimtzucker Zutaten:250 g Rundkornreis1/2 l Wasser3/4 l Milch80 g ZuckerMark einer halben Vanillestange1 Prise Salz50 g Butterje 40 g Zucker und Zimt Zubereitung:Reis gründlich waschen. Wasser in einem Topf aufkochen. Reis reingeben.5 Minuten…
Apfelpfannkuchen mit Apfelbrei Zutaten:250 g Mehl8 Eier getrennt1/4 bis 3/4 l Milch1 Prise Salz2 EL ZuckerPuderzucker zum Bestreuen2 Apfel (Kerngehäuse ausstechen und in Ringe schneiden) Zubereitung:Aus Mehl, Eigelb und Milch einen dünnflüssigen Teig rühren, eine…
Buchteln mit Vanillesoße Zutaten1 Ei500 g Mehl40 g Hefe200-250 ml lauwarme Milch1 Prise Salz1 Päckchen Vanillezucker80 g ButterMehl zum Ausrollen50 g Zucker Zutaten für die Vanillesoße:1/2 Pck. Vanillepudding40 g Zucker1/2 l Milch (kochen wie Pudding)…
Weißbrot Zutaten:500 g Weizenmehl500 g Vollkornmehl1 Würfel Hefe600 ml warmes Wasser1 Eßl. Honig12 gr. Salz Zubereitung:Das Mehl mischenHefe und Honig unterhebenMit dem Wasser zu einem Teig verknetenSalz unterhebenTeig kurz gehen lassen2 Kastenformen ausfettenTeig…
Haferbratlinge Zutaten1 Zwiebel100 g Möhren1 EL Olivenöl1 TL Kräutersalzhalbes Bund Petersilie1 Prise Curry1 Prise scharfes Paprikapulver1 EL Weizen-Vollkornmehl150 ml Gemüsebrühe2 EL Dinkel- Vollkorngrieß60 g grobe Vollkorn-Haferflocken2 EL Butter1 Ei Zubereitung:Zwiebel würfeln. Möhren raspeln. 2 Zwiebeln…
Dinkelbällchen Zutaten:200 g Dinkelmehl fein gemahlen1/2 l Wasser2 Zwiebeln1/2 Bund Petersilie75 g Emmentaler2 EierSalzfrisch gemahlenen weißen Pfeffer Zubereitung:Dinkelmehl mit Wasser zu einem dicken Brei kochen und abkühlen lassen. Zwiebel und Petersilie fein hacken und zum…
Reisbratlinge Zutaten:200 g ReisCa. 1 l Gemüsebrühe1 kleine Zwiebel1 kleine KarotteGehackte Petersilie(evtl. auch Lauchringe oder geriebener Käse oder geriebene Zucchini)1 EiSalzPefferMuskatEtwas Semmelbrösel oder Mehl Zubereitung:Reis in ca. 30 Minuten garen. Zwiebel fein würfeln, Karotte raspeln…
Knusperkartoffeln Zutaten:1 kg Kartoffeln30 ml Sonnenblumenöl1 EL Zitronensaft1/2 EL Salzetwas Pfeffer Zubereitung:Kartoffeln waschen und schälen, in 5mm dicke Scheiben schneidern. Den Backofen auf 250° vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffelscheiben dachziegelartig darauf schichten,…
Grünkernbratlinge Zutaten50 g ganzer Grünkern80 g grob gemahlener Grünkern1/2 l Gemüsebrühe1 kleine Zwiebel1 Knoblauchzeh40 g gehackte Walnüsse50 g geriebener Käse1 Bund PetersilieKräutersalzfrisch gemahlener PfcfferPaprikaetwas Cayennepfefferevtl. Semmelbrösel ZubereitungDie Gemüsebrühe zum Kochen bringen, den ganzen Grünkern einrühren…
Lasagne mit Hackfleisch Zutaten:fiür die Hackfleischmischung:1 große Zwiebel2 Knoblauchzehen2 Möhren2 Stengel Staudensellerie1 Bund glatte Petersilie2 EL Öl1 kg gemischtes HackfleischSalzFrisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 Msp. Chilipulver2 TL getrockneter Oregano400 ml pürierte Tomaten2 EL Tomatenmark Für die…