Apfel-Rohkost-Salat

Zutaten:
350 g Möhren
1 Kohlrabi
1 kleine Stange Lauch
2 Äpfel
2-3 EL Zitronensaft
1 Becher Naturjoghurt
1-2 El Ö1
1 TL Zucker
Salz
weißer Pfeffer

Zubereitung
Äpfel, Möhren, Kohlrabi schälen und raspeln. Lauch putzen, waschen und in kleine Ringe schneiden.
Äpfel mit Zitronensaft beträufeln.
Die anderen Zutaten für die Salatsoße verrühren und mit den Äpfeln, Möhren, Kohlrabi und Lauch mischen.
Schmeckt am Besten, wenn der Salat einige Stunden durchgezogen ist.