Käse-Lauchsuppe

Zutaten:
4 Stangen Lauch
4 Möhren
etwas Butter
1 1/2 l Gemüsebrühe
3 EL Speisestärke
1/2 Becher süße Sahne
3 Ecken Schmelzkäse
etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Lauchringe und gewürfelte Möhren in heißer Butter andünsten, mit Gemüsebrühe auffüllen, ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Speisestärke mit etwas Wasser verquirlen, zu der Suppe geben, unter Rühren nochmals aufkochen.
Sahne sowie klein geschnittenen Käse zufügen, diesen bei niedriger Temperatur schmelzen lassen, anschließend die Suppe gut würzen.