Reisbratlinge

Zutaten:
200 g Reis
Ca. 1 l Gemüsebrühe
1 kleine Zwiebel
1 kleine Karotte
Gehackte Petersilie
(evtl. auch Lauchringe oder geriebener Käse oder geriebene Zucchini)
1 Ei
Salz
Peffer
Muskat
Etwas Semmelbrösel oder Mehl

Zubereitung:
Reis in ca. 30 Minuten garen. Zwiebel fein würfeln, Karotte raspeln und unter den gegarten Reis mischen. Die Masse abkühlen lassen. 1 Ei und die Gewürze zugeben.
Abschmecken und kleine Bratlinge formen.
Dazu schmeckt eine Käsesoße und Gemüse oder Salat.