Schinken-Pfannkuchen

Zutaten:
250 g Mehl
4 Eier
etwas Salz
1/2 l Milch
150 g Schinken
1/2 Bund Petersilie
Öl zum Ausbacken

Zubereitung:
Mehl, Eier, Salz, Milch zu einem glatten Teig verrühren.
Kleingeschnittenen Schinken sowie fein gehackte Petersilie untermischen.
Danach dünne Pfannkuchen in heißem Öl ausbacken.